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Peperoncini farciti 180g

in Olio Extra Vergine di Oliva
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Tipici peperoncini tondi coltivati nella pianura del Piemonte,  chiamati  “diavoletti” perche' leggermente piccanti e molto carnosi e gustosi.

Seguendo il tipico processo artigianale, il peperoncino viene lavorato eliminando i semi contenuti all’interno, poi viene lavato e fatto appena sbollentare in acqua, vino bianco e aceto.

Viene poi lasciato ad asciugare per circa otto ore su una griglia, quindi viene riempito con acciuga e cappero, messo nel vasetto, ricoperto d’olio e pastorizzato.

Averli sempre in dispensa permette di portare in tavola quel qualcosa in piu', che da' un tocco di gusto forte e sfizioso. Sia quando vuoi premiarti, sia quando sei un po' giu' e hai bisogno di carica.

Noi della famiglia Polla li chiamiamo 'innocenti evasioni'.

 

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