От описания Томаса Джефферсона до работ Джана Баттисты Кроче — вот результат нашего личного исследования Неббиоло прошлого.
Вино, которое удивляет своей свежестью и приятным напитком и напоминает нам, что лучшие вина — это те, которыми делятся с друзьями. Подавать свежим.
РАЗНООБРАЗИЕ: 100% неббиоло
ВИНОГРАДНИК: Молодые виноградники.
ВИНОДЕЛИЕ: В стальных чанах. Частичное брожение в целых гроздьях и в контакте с кожицей.
Ферментация в автоклаве
СТАРЕНИЕ: В бутылке.
ЛЮБОПЫТНЫЙ ФАКТ: (i) Первая винификация: 2013 г., первый винтаж, выпущенный на рынок: 2014 г.; (ii) минимальный остаток
CO 2 сейчас, как и в 1606 году, в розыске.
