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Olio Extra Vergine di Oliva Taggiasca

estratto a freddo- filtrato 0.5L
€ 15,50
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E' il prodotto della macinazione e pressatura delle olive, Può essere, come nel nostro caso, prodotto con il metodo tradizionale della spremitura a freddo, con molitura delle olive tramite molazze di pietra; gramolazione, cioè la fase in cui si amalgama la pasta macinata, e pressione tramite presse idrauliche. Nei frantoi moderni invece si utilizzano i sistemi detti a "ciclo continuo", la molitura si effettua normalmente tramite martelletti e le operazioni vengono effettuate tramite impianti chiusi, con circolazione di acqua calda, per ottenere una migliore resa in fase di estrazione dell'olio, a scapito sovente della qualità.

Il nostro olio extravergine è ottenuto esclusivamente da olive di varietà Taggiasca e ottenuto con la prima spremitura a freddo nell'antico frantoio di Toirano.

E' adatto ad una cucina leggera e digeribile . Ideale per soddisfare i palati più esigenti quando l'olio è parte integrante e fondamentale nei cibi per non incidere troppo sui sapori.

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