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Insalata di Bresaola, Peperoni ed Acini d’Uva Rossese

Insalata di Bresaola, Peperoni ed Acini d’Uva Rossese

Ingredienti per 4 persone:

150 g di peperone giallo, 135 g di Uva Rossese, 120 g di bresaola, scaglie di grana a piacere, Olio Extravergine di Oliva Polla Riviera Ligure DOP, sale e pepe quanto basta.

Procedimento :

Per la ricetta della bresaola con peperoni, grana e acini d’uva, mondate il peperone, privandolo dei semi e delle costole bianche, poi sciacquatelo e tagliatelo a tocchetti. Riducete la bresaola a striscioline e gli acini d’uva, lavati e asciugati, a spicchi sottili. Con il pelapatate ricavate dal grana g 60 di lamelle. Unite tutti gli ingredienti in una ciotola, conditeli con olio extra vergine di oliva DOP Polla, sale e pepe e servitene circa 2 cucchiai a testa in piccoli piattini.